Sarah Bryant es un personaje femenino de la saga Virtua Fighter de Sega, practicante de Jeet Kune Do y hermana de Jacky Bryant.

Es una chica fuerte, también en cuanto a personalidad, además de optimista y alegre. Esbelta, suele vestir con un traje ajustado de color azul que resalza su figura atlética y su larga melena rubia, a menuda cogida con cola.

Sarah creció en la costa de los Estados Unidos junto a su hermano Jacky, un joven muy proactivo, piloto de carreras y experto en artes marciales. Sarah le admiraba y desde niña trató de aprender a luchar, igual que su hermano, para estar a la altura de él.

Jacky Bryant sufrió un terrible accidente mientras participaba en las 500 millas de Indianápolis. No se investigó, pero Sarah sospechó que algo oscuro había tras el accidente. Investigó, y durante sus investigaciones una sociedad secreta llamada Judgement 6 la secuestró. A Sarah le lavaron el cerebro y la convirtieron en una asesina sin piedad con la misión de acabar con la vida de Jacky, a quien no habían conseguido matar del todo en su accidente.

Durante el primer torneo Virtua Fighter Sarah da con Jacky y cuando está a punto de matarle, algo la frena en el último momento y no puede hacerlo. El entrenamiento de J6 ha sido incompleto y Sarah es sometida a un año más de entrenamiento para eliminar cualquier rastro de humanidad en ella que vuelva a hacer fracasar su misión. En el segundo torneo, finalmente Jacky consigue rescatarla y la saca de las garras de la organización, pero Sarah ha perdido totalmente sus recuerdos y ni siquiera sabe quién es su hermano. Desde entonces, poco a poco va recuperando fragmentos de su memoria hasta recuperarla totalmente y volver a una vida normal. Sin embargo, la organización J6 no dejaría de perseguirla y poner su vida en peligro nunca más.