Demitri Maximoff es uno de los protagonistas y principales personajes de la saga Darkstalkers de Capcom. Demitri es un vampiro, por lo que la mayoría de poderes obedecen a su condición de quiróptero. Su aspecto destaca por la elegancia vampiresca de sus azules ropajes, así como el exótico peinado de su cabellera castaña.

Demitri pertenece a una de las grandes famílias nobles del mundo de los demonios, el "makai". Hace cien años, confiando plenamente en su poder retó a uno de los gobernantes del makai, Belial Aensland. Sin embargó, fue derrotado y tanto él como su castillo de Zeltzereich fueron teletransportados al mundo de los humanos. Tras la derrota Demitri quedó totalmente debilitado y necesito encerrarse en su castillo, con una capa protectora que le protegía del sol.

50 años más tarde empezó a recuperar su poder. Poco a poco realizó escapadas por las noches, intentando cazar a alguna de las criaturas menores, los humanos. De entre ellos, sus preferidas son las doncellas, pues su sangre le recuerda al dulce sabor de los más exquisitos vinos del "makai". Extendiendo rumores provocó que incautos acudieran a su castillo en busca de tesoros y fama armados con cruces, ajo o agua bendita, pensando que podrían dañar de algún modo a Demitri. Así, cazando humanos poco a poco Demitri ha ido recuperando su poder hasta que ahora, con el 80% de su poder ha conseguido crear un aura a su alrededor que le proteje de la luz solar.

Considerándose ya listo para volver a enfrentarse a Belial Aensland, se preparó para volver al makai y retarle. Sin embargo, una forma de vida alienígena apareció en la tierra, Pyron, y Demitri no dudó en atacarle para arrebatarle su poder. Con Pyron derrotado y más poderoso que nunca, Demitri vuelve al makai para derrotar a Belial. Sin embargo, al llegar, le llega la notícia de que Belial ha muerto y su hija, Morrigan, le ha sucedido. Tanto es así que cuando se dirije a enfrentarse a la nueva reina de los demonios que tanto él como su castillo son absorbidos y llevados a la dimensión paralela del demonio Jedah. Una vez allí, Demitri se prepara y está dispuesto a derrotarle.